Longueur de la lame: 210 mm

Longueur totale: 350 mm

Poids: 179 grammes

Type d'acier: 100% acier inoxydable japonais VG-10

Dureté: 60-61 (Rockwell C)

Manche: Manche hexagonal traditionnel avec mitre en nickel-argent, le manche est en bois de Pakka noir (bouleau pressé et laminé ou bois d'érable avec une résine phénolique pour une résistance extrême à l'eau et à la température).

Spécialités: Manche traditionnel avec une lame aiguisée double face. Les couteaux de la série Zanmai ont une lame plus fine que les autres couteaux MCUSTA et sont donc plus légers à utiliser.

Comme tous les couteaux japonais, les couteaux MCUSTA ne passent pas au lave-vaisselle, le nettoyage et le séchage après chaque utilisation sont le meilleur traitement pour ces produits exclusifs.

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