Couteau d'office Böker Saga Grenadille d'Afrique

Prix : $193,20 $154,56
Fabricant :  Böker
Modèle :  130365
Disponibilité :  En Stock
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La série de couteaux de chef Boker Saga - fabriqués à la main à notre manufacture de Solingen - élève la barre et porte le sujet de la «découpe dans la cuisine» à un nouveau niveau.
 
Les décennies d'expérience dans le monde des couteaux de plein air associées à l'ingéniosité et à la créativité du coutelier danois Jesper Voxnæs ont été intégrées dans le concept et le design de la série Saga pour atteindre un nouveau niveau de performance en termes d'ergonomie et de technologie de coupe.
 
Le transfert soigneusement orchestré de ce savoir-faire commun dans le domaine culinaire est la preuve que travailler avec Boker Saga sera une expérience totalement unique. Les poignées doucement balancées sont fabriquées à partir de bois exclusif de grendadille. Avec sa dureté et sa densité élevées, le bois de grenadille est un bois utilisé dans le domaine de fabrication d'instruments de musique en Europe.
 
L'ergonomie réussie est déjà évidente quand on manipule la série de couteaux Boker Saga: chaque courbe, chaque ligne se met en place sur la main, donnant un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L'évasement en forme de queue d'aronde du pommeau sur les plus grands modèles améliore la sécurité de l'adhérence. Boker Saga doit sa grande solidité à la conception full-tang, qui s'étend sur toute la longueur du couteau (de la même manière que sur de nombreux couteaux de chasse) de la pointe de la lame au pommeau.
 
La performance de coupe optimisée est non seulement garantie par la mouture complète de la lame avec finition stonewash, mais aussi par la sélection d'acier 440C comme lame, ce qui surpasse de loin la tenue du fil et la résistance à la corrosion des aciers conventionnels. La micro-structure de la finition stonewash est extrêmement résistante aux rayures, car celles-ci sont généralement visuellement absorbées par la texture. Une note spéciale est réalisée par les grands rivets creux, la marque indubitable de Jesper Voxnæs.
 

Le couteau utilitaire est un mélange très pratique du couteau du chef et du couteau à éplucher. L'application la plus courante du couteau utilitaire dans la cuisine est le traitement des fruits et légumes, qui peuvent être pelés et coupés. Mais même de plus petits morceaux de poisson et de viande peuvent être coupés facilement. Puisque le couteau, qui est aiguisé des deux côtés, est très fréquemment utilisé, il ne devrait pas manquer dans aucune cuisine.

 

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